1. ब्राऊन शिमेजी मशरूमची वैशिष्ट्ये काय आहेत?
त्याचे फळ देणारी शरीरे गुठळ्यांसारखी असतात.टोपीचा पृष्ठभाग जवळजवळ पांढरा ते राखाडी-तपकिरी असतो आणि मध्यभागी अनेकदा गडद संगमरवरी नमुना असतो.गिल जवळजवळ पांढरे, पट्टीने गोलाकार, दाट ते किंचित विरळ.जेव्हा खेकडा मशरूम बाजूच्या बाजूने वाढतो तेव्हा पट्टी अर्धवट असते, बीजाणू छाप जवळजवळ पांढरी असते आणि ती स्थूलपणे अंडाकृती ते जवळजवळ गोलाकार असते.
2. तुम्हाला शिमेजी मशरूम धुवायचे आहेत का?
त्यांना हळूवारपणे स्वच्छ धुवावे ही चांगली कल्पना आहे, परंतु तुम्हाला जास्त जोमदार असण्याची गरज नाही.व्यावसायिकरित्या लागवड केलेल्या शिमेजी मशरूम सामान्यतः वाढताना अतिशय स्वच्छ ठेवल्या जातात.कोणतेही खत जोडले जात नाही.
3. साठवण आणि संरक्षण?
(१)क्रॅब-फ्लेवर्ड मशरूम (झेंजी मशरूम) ची साठवणक्षमता राखण्यासाठी वेळेवर आणि वाजवी पद्धतीने कापणी करा.शिमेजी मशरूमच्या कापणीसाठी मूलभूत गरजा वेळेवर, कोणतीही दुखापत नाही आणि कीड आणि रोग नाही.जर खूप लवकर कापणी केली तर फळांचे शरीर पूर्णपणे विकसित होत नाही, ज्यामुळे चव आणि उत्पादनावर परिणाम होतो.खूप उशीरा कापणी केल्यास, फळांचे शरीर वृद्ध होईल आणि खराब होईल आणि त्याचे व्यावहारिक मूल्य गमावेल.कापणी करताना, यांत्रिक नुकसान शक्य तितके कमी करण्यासाठी उचलणे, हाताळणे आणि हलके हाताळणे आवश्यक आहे आणि त्याच वेळी रोगट मशरूम आणि कीटक मशरूम काढून टाका.
(२)रोगजनक जीवाणूंद्वारे संसर्ग टाळण्यासाठी कठोर निर्जंतुकीकरण व्यवस्थापन.कापणीपूर्वी सुप्त असलेले रोगजनक बहुतेकदा पर्यावरणीय परिस्थितीतील बदलांमुळे कापले जातात, आणि मशरूमच्या शरीराची साठवणक्षमता आणि रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते, ज्यामुळे रोग पसरतात आणि ते ताजे राहू शकत नाहीत.त्यामुळे कापणीपूर्वी कामगारांनी चांगले कामगार असावेत., रोगजनक जीवाणूंद्वारे संसर्ग टाळण्यासाठी भांडी आणि ठिकाणे निर्जंतुक करणे.
(३)श्वासोच्छवासाची तीव्रता कमी करा आणि शिमेजी मशरूमचा रंग मंदावण्यास विलंब करा.साठवण प्रक्रियेदरम्यान, पोषक तत्वांचे नुकसान आणि मशरूमच्या शरीराचा रंग खराब होणे ही खेकडा-स्वाद मशरूम (झेंजी मशरूम) च्या गुणवत्तेची मुख्य कारणे आहेत.श्वासोच्छ्वासाची तीव्रता कमी करण्यासाठी, विरंगुळा प्रक्रियेस विलंब करा, पोषक तत्वांचे नुकसान कमी करा आणि चांगली ताजी ठेवण्याची गुणवत्ता मिळवा.
