ब्राऊन शिमेजी मशरूमची चव कडू का आहे?

खरं तर, जसे काही लोक बर्फ अमेरिकन स्टाईल कॉफीचे वेडे आहेत तर काही लोकांना फक्त गोड पदार्थ आवडतात, तपकिरी शिमेजी मशरूम तोंडाला थोडे कडू वाटतात.

मशरूम हे प्रथिने बनलेले असते, जे चार प्रकारच्या चवीच्या अमीनो ऍसिडपासून बनलेले असते.ते ताजे फ्लेवर अमिनो अॅसिड, गोड फ्लेवर अमीनो अॅसिड, कडू फ्लेवर अमीनो अॅसिड, सुवासिक फ्लेवर अॅमिनो अॅसिड आहेत.तपकिरी शिमेजी मशरूमला क्रॅब फ्लेवर मशरूम देखील म्हणतात, तपकिरी बीच मशरूम, अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात.त्यामुळे ताजी अमीनो आम्ले, गोड अमिनो आम्ले, कडू अमिनो आम्ले, सुवासिक अमिनो आम्ले सर्व काही विशिष्ट प्रमाणात घेतात.तथापि कडू अमीनो ऍसिडचे प्रमाण तुलनेने जास्त आहे.अशाप्रकारे, जे लोक चवीनुसार संवेदनशील असतात त्यांना कडूपणा जाणवेल.